非＠食べ歩き

『男子厨房学(メンズ・クッキング)入門 』
玉村 豊男 (著)

　包丁を持ったこともない、おじさん向けの超初心者本。
なんて、あなどってはいけない奥の深い料理書。

　「食品の変換」「風土の変換」というキーワードで語られる、
料理のレパートリーを豊かにするコツが解説されている。

料理をする人なら、知らぬ間にある程度、習得されているんだけど、
改めて理屈で考えると、なるほどという感じ。

　話は変わって。
中年のおっさん（上司とか）と食事をすると無性にイラつくことがある。細々とは説明しないが、著者の言葉でその理由が分かった。

　　『料理をつくる楽しみを知っていることは、
　　　料理を食べる楽しみを倍加させる。
　　　私が料理を自分で作らない男を軽蔑するのは、
　　　無神経だからだ。』

何でもすぐに塩、コショウ、醤油、ソースで味を変えて食べる。
作るという工程を全く想像せず、ありがたく思っていない。
（食卓につけば勝手に食い物が出てくると思っている）
飲む（酒なら何でもいい）ことのおまけだと考えている。

こんな、おっさんにならないように。